NutriçãoDiversos (2)
- (AOCP 2014)
Quais são as principais fontes de energia para os microrganismos desenvolverem-se nos alimentos?
A) Os óleos essenciais, os açúcares e alguns ácidos graxos livres.
B) A caseína, os isotiocianatos e o eugenol.
C) Os óleos essenciais, os alcoóis e os açúcares.
D) Os açúcares, os alcoóis e os derivados do ácido hidroxi-cinâmico.
E) Os açúcares, os alcoóis e os aminoácidos.
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