NutriçãoDiversos (3)
- (NC-UFPR 2009)
A RDC nº 276, de 22 de setembro de 2005, da ANVISA, conceitua especiarias como:
A) plantas, flores e talos utilizados para oferecer valor nutritivo e sabor aos alimentos.
B) especiarias aplicadas devido ao seu flavor e sua eficácia
C) produtos constituídos de partes (raízes, bulbos, cascas, flores, frutos, sementes, talos ) de uma ou mais espécies vegetais, utilizadas para agregar sabor ou aroma aos alimentos e bebidas.
D) plantas envelhecidas e moídas utilizadas para estimular a secreção gástrica.
E) ingredientes utilizados em conservas, licores e para conservar alimentos.
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