NutriçãoFibra alimentar

• (IF-CE 2016)

A fibra alimentar (FA) é definida como uma classe de compostos, constituída, principalmente, de polissacarídeos e substâncias associadas que não sofrem digestão, hidrólise ou absorção no trato gastrointestinal de humanos. Sobre fibras alimentares, é corretoafirmar-se que


A) as FAs são importantes para o aumento dos níveis de LDL colesterol e glicemia sanguínea.

B) algas marinhas vermelhas são fontes de pectina, um tipo de fibra alimentar.

C) a absorção de minerais independe do consumo de fibras, pois a biodisponibilidade dos minerais depende da fonte alimentar.

D) são fermentadas pela microbiota colônia, produzindo diversas substâncias; dentre elas, gases, fumarado, lactato, succinado.

E) frutas como maça, limão e laranja são fontes de amido resistente.


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