NutriçãoCarnes em técnica dietética e gastronomia
- (FEPESE 2019)
A data de validade dos alimentos é um ponto a ser observado por quem os utiliza, mas seu aspecto também deve ser levado em consideração.
Ao deparar-se com um pedaço de carne bovina com cor esverdeada, aspecto pegajoso e um forte odor desagradável, deve-se:
A) descartá-la imediatamente.
B) congelá-la imediatamente para consumo em no máximo 90 dias.
C) picá-la em cubos pequenos e continuar com o preparo para servi-la no máximo em 12 horas.
D) assá-la no forno em temperatura acima de 200 graus célsius e servi-la no mesmo dia.
E) primeiramente lavá-la em água corrente e depois congelá-la para consumo em, no máximo, 1 semana.
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