NutriçãoCarnes em técnica dietética e gastronomia
- (ADM&TEC 2019)
Leia as afirmativas a seguir:
I . A área do pré-preparo de alimentos deve ser bem higienizada, com equipamentos e utensílios bem lavados e desinfetados. Tais medidas de higienização devem ser também aplicadas a outras áreas da cozinha, como o piso e as paredes, periodicamente.
II . Para que a carne ou a ave não fique com aspecto ressecado, antes de levá-los à grelha ou ao forno, pode-se passar margarina ou manteiga por todos os lados desses alimentos.
Marque a alternativa CORRETA:
A) As duas afirmativas são verdadeiras.
B) A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C) A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D) As duas afirmativas são falsas.
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