NutriçãoMinerais (propriedades benefícios biodisponibilidade e deficiência)

• (FAUEL 2019)

Assinale a alternativa que completa ADEQUADAMENTE as sentenças a seguir. A grande importância do _____________ na saúde humana deve-se à sua essencialidade para o crescimento, o desenvolvimento e a reprodução, uma vez que participa de diversas funções fisiológicas. Sua deficiência em crianças e adolescentes pode ser verificada no déficit do crescimento estrutural e no retardo do desenvolvimento, além da supressão da imunidade mediada por células nas manifestações mais precoces. As principais fontes alimentares são de origem protéica: ostras, camarão, carne bovina, de frango, de peixe, e fígado. Também são boas fontes desse mineral o gérmen de trigo, os grãos integrais, as castanhas, os legumes e os tubérculos. O mineral mais abundante no corpo humano é o ________, sendo de grande importância para o crescimento e desenvolvimento do organismo. Participa do metabolismo intracelular, do crescimento ósseo, da coagulação sanguínea, da condução nervosa, da contração muscular e das funções cardíacas. A biodisponibilidade deste mineral está relacionada a três hormônios (hormônio da paratireoide, do colecalciferol e da calcitonina) que agem diretamente na sua absorção intestinal, na reabsorção renal, na excreção e nos estoques dos ossos, para manter a concentração sérica deste mineral em níveis constantes.


A) Magnésio / Selênio.

B) Iodo / Cálcio

C) Ferro / Magnésio.

D) Zinco / Cálcio.


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