NutriçãoFatores que modificam os alimentos (físico químico e biológico)
- (Quadrix 2019)
Assinale a alternativa que apresenta o método de cocção que utiliza calor úmido, preservando mais as características originais de verduras e legumes (minerais, vitamina C etc.).
A) fritar
B) grelhar
C) por micro‐ondas
D) à pressão
E) a vapor
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