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NutriçãoMinerais (propriedades benefícios biodisponibilidade e deficiência)


EXERCÍCIOS - Exercício 1

  • (PR-4 UFRJ 2018)

A biodisponibilidade do ferro alimentar é um fator importante a ser considerado no tratamento nutricional da anemia ferropriva. O fator que contribui para inibir a absorção de ferro é o consumo de:


A) ácido ascórbico.

B) carnes, peixes e aves.

C) fígado e rim nas grandes refeições.

D) frutas cítricas.

E) carbonatos e oxalatos.


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