DiversosDiversos (6)

• (Colégio Pedro II 2018)

A acidez titulável do leite é expressa em porcentagem (massa/volume) de ácido lático (menor ∝ - hidroxi-ácido carboxílico com isomeria óptica). Uma alíquota de 0,01 L de amostra de leite foi colocada em um erlenmeyer e adicionou-se 2 gotas de fenolftaleína. A titulação da amostra consumiu 1,68 cm ³de solução de NaOH 4,0 g.L ^-1.
A acidez do leite na amostra, expressa em porcentagem (massa/volume) é, aproximadamente:


A) 0,015%

B) 0,15%

C) 1,5%

D) 15%


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