NutriçãoMicrorganismos patogênicos e dta’s
- (OBJETIVA 2022)
A temperatura é um dos parâmetros que influencia no desenvolvimento microbiano de um alimento. Assim, é imprescindível que o nutricionista tenha conhecimento acerca dos valores de temperatura para a multiplicação microbiana dos distintos grupos de micro-organismos. Considerando a divisão microbiológica, a que grupo pertence um microorganismo que não se desenvolve em alimentos enlatados, estocados à temperatura ambiente, e que tem o crescimento otimizado entre 55 e 60°C?
A) Termófilos.
B) Mesófilos.
C) Psicrófilos.
D) Psicrotróficos.
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