NutriçãoMicrorganismos patogênicos e dta’s
- (Instituto Excelência 2019)
As doenças microbianas de origem alimentar são transmitidas por ingestão de alimentos e água contaminados por microrganismos patogênicos como bactérias, responsáveis pelas infecções e intoxicações alimentares. O gênero bacteriano responsável pela febre tifoide, as febres entéricas e as enterocolites, é o da:
A) Shigella.
B) Salmonella.
C) Yersinia.
D)
Listeria.
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