NutriçãoMicrorganismos patogênicos e dta’s
- (FUNDATEC 2021)
Dentre os microrganismos patogênicos causadores das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), o Staphylococcusaureus pode estar presente em alimentos de origem animal (carne de frango e gado cozidos, presunto, leite, queijos, cremes) e em saladas de batatas. A fonte de contaminação pode ser:
A) Cabelo e solo (terra e água).
B) Cabelo, nariz e mãos.
C) Cereais e hortaliças.
D) Microrganismo de origem fecal.
E) Embutidos e boca.
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