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NutriçãoMétodos de conservação dos alimentos


EXERCÍCIOS - Exercício 58

  • (IPEFAE 2019)

Os conservantes nitrato e nitrito usado em alimentos embutidos são altamente cancerígenos e utilizados para inibir o crescimento de:


A) Escherichia coli

B) Salmonella

C) Clostridium botulinum

D) Vibrio colerae


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