NutriçãoFatores que modificam os alimentos (físico químico e biológico)
- (CONSULPAM 2019)
Alimento é toda substância ou mistura de substâncias, no estado sólido, pastoso, líquido ou qualquer outra forma adequada, destinada a fornecer ao organismo vivo os elementos necessários à sua formação, desenvolvimento e manutenção. Muitas vezes, os alimentos cumprem ainda um importante papel social, no âmbito cívico, religioso e familiar. E para a alimentação, é em geral que o preparo dos alimentos seja estudado para a melhor utilização possível dos produtos. Dentre as alternativas abaixo, todas são objetivos a serem alcançados no preparo do alimento, EXCETO:
A) Melhorar o sabor e favorecer os aspectos dos alimentos.
B) Tornar os alimentos de fácil digestão.
C) Garantir o adequado valor nutritivo.
D) Garantir que os alimentos não mudem em relação ao seu estado natural.
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