NutriçãoPlanejamento físico-funcional

• (Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ 2019)

Considere o livro “Os serviços de alimentação: planejamento e administração” (Mezomo, 2015) para responder à questão. O índice de reflexão é importante na escolha de cores que deverão ser utilizadas nos serviços de alimentação. O índice de reflexão para piso deve atender à faixa percentual de:


A) 80 a 95%

B) 50 a 60%

C) 30 a 45 %

D) 10 a 25%


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