NutriçãoPlanejamento físico-funcional

• (UFES 2017)

A densidade de um corpo é definida como a relação entre a massa e o volume desse corpo, assim, d = m/V. A densidade de uma preparação é uma medida que permite dimensionar e quantificar os equipamentos que serão utilizados para armazenar os alimentos após o preparo, visando evitar as reposições excessivas ou falta desses equipamentos. Entre as preparações listadas abaixo, a que apresenta a menor densidade, em kg/m³, é


A) a gelatina.

B) a batata-inglesa frita.

C) o arroz polido cozido.

D) a salada de brócolis.

E) a lasanha.


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