NutriçãoMicro-organismos patogênicos e dta’s

• (FCC 2011)

As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) indistintamente, são referidas como envenenamentos alimentares. Com relação aos envenenamentos alimentares de origem biológica pode-se dizer que as intoxicações



A) resultam da ingestão de células microbianas intactas presentes no alimento.

B) resultam da ingestão de uma endotoxina secretada por células microbianas.

C) quando são de origem alimentar, os micro-organismos invadem o intestino e outras estruturas do hospedeiro.

D) dificilmente diferenciam-se das infecções no início de uma manifestação clínica de um quadro gastroentérico.

E) são veiculadas apenas por produtos de origem animal.


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