NutriçãoElaboração de cardápios
- (Quadrix 2014)
O planejamento de um cardápio na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve obedecer às quatro leis da alimentação definidas por Pedro Escudeiro. São elas:
A) lei da qualidade, lei da moderação, lei do equilíbrio e lei da harmonia.
B) lei da quantidade, lei da qualidade, lei do equilíbrio e lei da harmonia.
C) lei da qualidade, lei da adequação, lei da harmonia e lei da moderação.
D) lei da quantidade, lei da qualidade, lei da adequação e lei da harmonia.
E) lei da quantidade, lei da qualidade, lei da adequação e lei do equilíbrio.
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