NutriçãoElaboração de cardápios
- (UPENET/IAUPE 2014)
Assinale a alternativa que indica a correspondência CORRETA em um cardápio padrão alto (ou tipo A) e como os pratos abaixo são considerados.
A) Risoto de aspargo - guarnição
B) Suflê de alho poró e bacon - entrada.
C) Arroz de sete cereais – acompanhamento.
D) Mix de folhas, palmito em lascas e tomate seco - prato principal.
E) Legumes ao tournedor – acompanhamento.
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