NutriçãoFichas técnicas

• (IBADE 2020)

O peso bruto do alimento pode ser definido como:


A) o peso do alimento após limpeza e preparo para a utilização.

B) o peso do alimento sem nenhuma espécie de limpeza ou preparação.

C) a relação entre o Peso Líquido (PL) e o Peso Bruto (PB).

D) a relação entre o Peso Bruto (PB) e o Peso Líquido (PL).

E) o peso do alimento após a cocção.


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