NutriçãoInquéritos alimentares
- (COTEC 2019)
A avaliação do consumo alimentar individual requer, inicialmente, a definição clara da finalidade a ser alcançada para orientar a seleção do método de inquérito. Quando se deseja quantificar e avaliar a ingestão de nutrientes os instrumentos mais apropriados são:
A) O questionário de frequência alimentar e a história alimentar.
B) O recordatório de 24 horas e a história alimentar.
C) O diário alimentar e o questionário de frequência alimentar.
D) O recordatório de 24 horas e o diário alimentar
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