Engenharia de pescaPiscicultura

• (CESPE / CEBRASPE 2021)

No que concerne ao manejo do pescado antes do processamento, julgue o item subsequente.
Na despesca do camarão, podem ser usados sais que atuam na inibição da deterioração e do escurecimento enzimático (melanose).



C) Certo

E) Errado


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