NutriçãoPlanejamento físico-funcional

• (CPCON 2020)

O planejamento físico das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é fundamental para a adequação das instalações aos objetivos propostos e melhor utilização dos recursos humanos e financeiros disponíveis. Nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA.


A) Recomenda-se que as instalações elétricas estejam embutidas ou protegidas em tubulações externas e estejam íntegras de tal forma a permitir a higienização dos ambientes.

B) Os ruídos em UAN devem ser evitados para promover melhor execução das tarefas e reduzir o adoecimento da equipe. Por isso, a instalação de um sistema de som com música ambiente não é indicado.

C) A escolha das cores no ambiente de trabalho está diretamente relacionada ao seu índice de reflexão. As cores utilizadas no teto e no alto das paredes (acima da altura dos olhos) devem ter um percentual de reflexão baixo (entre 15 e 30%).

D) As janelas ou outros tipos de abertura deverão estar dispostos de maneira que permitam a penetração direta do sol sobre a superfície de trabalho.

E) Nas instalações físicas funcionais das UAN, precisa-se ter por metragem no pé direito a medida de 2,5 metros, sendo preconizada por regulamentação.


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