NutriçãoPlanejamento físico-funcional
- (FACET Concursos 2020)
A disposição das áreas que compõe uma UAN estão diretamente associadas aos seus objetivos, e ninguém melhor do que o nutricionista para defini-las de acordo com a necessidade de otimização de trabalho da unidade. Desta forma, a UAN é dividida em diversos setores. Quanto ao setor de aprovisionamento, este engloba, EXCETO:
A) A área de recebimento de mercadorias
B) A área de inspeção, pesagem e higienização de mercadorias
C) A área para armazenagem de alimentos à temperatura ambiente
D) A área para preparações prévias
E) A área para armazenagem resfriada
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