NutriçãoPlanejamento físico-funcional

• (AMEOSC 2019)

Para o planejamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, inserida em um estabelecimento de saúde, deve-se levar em conta o número de refeições por turno, para definição de sua área mínima. Qual a metragem mínima a ser considerada para a área total, ao excluir a área destinada ao refeitório, para 300 refeições por turno?


A) 0,45m² por refeição.

B) 0,30m² por refeição.

C) 0,18m² por refeição

D) 0,16m² por refeição.


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