MatemáticaDiversos (3)

• (CCV-UFC 2019)

Para se determinar as quantidades corretas de alimentos a serem adquiridas para uma preparação utiliza-se o Fator de Correção, devido os alimentos apresentarem perdas inevitáveis durante o preparo. Este fator é uma constante para uma determinada quantidade de alimento decorrente da relação entre:


A) peso ideal/peso atual.

B) peso seco/peso úmido.

C) peso úmido/peso seco.

D) peso bruto/peso líquido.

E) peso líquido/peso bruto.


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