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NutriçãoDiversos (3)


EXERCÍCIOS - Exercício 197

  • (FCC 2012)

Para conservação e higienização de alimentos, os equipamentos devem possuir capacidade adequada e termômetros visíveis bem regulados. Na cadeia quente, a água do balcão térmico para distribuição dos alimentos deve ser mantida em temperaturas de segurança entre



A) 95 ° C a 110 ° C.


B) 95 ° C a 100 ° C.


C) 75 ° C a 85 ° C.


D) 80 ° C a 90 ° C.


E) 70 ° C a 80 ° C.



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