NutriçãoFatores que modificam os alimentos (físico químico e biológico)
- (Avança SP 2021)
No que se refere à área de cocção, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:
I – Deve ser dotada de antecâmara para proteção interna.
II – Deve ser o local onde os comensais fazem as refeições.
III – Deve ser localizada entre a área de preparo prévio e a expedição dos equipamentos.
A)
Apenas o item I é verdadeiro.
B)
Apenas o item II é verdadeiro.
C)
Apenas o item III é verdadeiro.
D)
Apenas os itens I e II são verdadeiros.
E)
Todos os itens são verdadeiros.
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