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NutriçãoMétodos de conservação dos alimentos


EXERCÍCIOS - Exercício 48

  • (UECE-CEV 2019)

O processo de pasteurização do leite é um tratamento eficiente para destruir os microrganismos patogênicos não formadores de esporos, inclusive os de maior resistência térmica como


A) Lactobacillus pasteurianum.

B) Mycobacterium tuberculosis.

C) Leuconostoc mesenteroides.

D) Saccharomycyces pasteurianum.


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