DiversosDiversos (31)

• (CCV-UFC 2019)

Nas áreas de abastecimento destinadas a alimentos perecíveis são necessários:


A) ralos sifonados que facilitem a limpeza do local.

B) geladeiras com temperaturas controladas, de acordo com as possibilidades da instituição.

C) câmaras frigoríficas e/ou geladeiras com temperaturas controladas, ideais para cada tipo de alimento.

D) câmara ou refrigerador para armazenar todos os alimentos, sendo a temperatura regulada para o alimento que requeira maior temperatura.

E) câmara de congelamento a -18ºC mesmo que a quantidade adquirida e a frequência de uso sejam pequenas.


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