DiversosDiversos (28)
- (CESPE 2018)
Considerando as atividades desenvolvidas pelos nutricionistas em unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue o item que se segue.
Em restaurantes, os princípios operacionais padronizados
devem detalhar a respeito da utilização de sobras, que são
alimentos prontos que foram servidos nos balcões térmicos
aos clientes e não foram consumidos.
C) Certo
E) Errado
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