NutriçãoAditivos e coadjuvantes tecnológicos
- (IBFC 2016)
Assinale a alternativa correta. Os aditivos alimentares podem exercer diversas funções tecnológicas no alimento, sendo o carbonato de cálcio e o hidróxido de magnésio aditivos com finalidade:
A) Antioxidante.
B) Emulsificante.
C) Antiumectante.
D) Espessante.
E) Gelificante.
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