NutriçãoCarnes

• (FIOCRUZ 2016)

Entende-se como pescados todos os seres vivos provenientes de água doce ou salgada, que necessitam de refrigeração constante em torno de 0ºC. Para sua utilização, devem ser consideradas algumas características, EXCETO:


A) aspecto geral brilhante com reflexos cintilantes.

B) corpo firme e carne elástica ao toque dos dedos.

C) escamas brilhantes e aderentes.

D) olhos opacos ocupando totalmente a órbita.

E) ânus fechado.


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