VeterináriaVigilância internacional vigilância sanitária e mapa
- (IBFC 2019)
A Vigilância das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) está dirigida para a notificação e investigação de surtos. Sobre a Vigilância Epidemiológica das DTA, assinale a alternativa incorreta .
A) A atividade de campo é uma ação imediata à notificação, caracterizando-se pelo deslocamento de uma equipe ao (s) local (ais) onde se encontra(m) os comensais que foram expostos (doentes e não doentes), com a finalidade de obtenção de informações epidemiológicas
B) Comensais são as pessoas que participaram de refeições diferentes, ou seja, não consumiram o mesmo alimento. Quase sempre os manipuladores de alimentos também são comensais nos surtos, o que torna imprescindível que sejam tratados como tal
C) Na coleta de amostras bromatológicas e toxicológicas realizadas para a elucidação de surtos de DTA é importante que a amostra seja constituída do alimento que foi efetivamente consumido pelos afetados
D) No processamento e análise de dados a definição de caso relacionado ao surto baseia-se na análise da frequência dos sinais e sintomas predominantes, juntamente com as variáveis de tempo e lugar
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