DiversosDiversos (8)

• (COMPERVE 2018)

A escolha de um agente emulsionante (tensoativo) é primordial no desenvolvimento de uma emulsão, sendo o equilíbrio hidrófilo-lipófilo (EHL) do tensoativo o parâmetro essencial a ser avaliado. Sobre a escolha de tensoativos, é correto afirmar que, para o desenvolvimento de emulsões do tipo


A) A/O deve-se utilizar um tensoativo com baixo valor de EHL, pois este apresenta características mais polares.

B) A/O deve-se utilizar um tensoativo com alto valor de EHL, pois este apresenta características mais polares.

C) O/A deve-se utilizar um tensoativo com baixo valor de EHL, pois este apresenta características mais polares.

D) O/A deve-se utilizar um tensoativo com alto valor de EHL, pois este apresenta características mais polares.


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