NutriçãoAçucares

• (FADESP 2019)

A stévia é um adoçante natural formado por uma mistura de glicídios extraídos da planta Stevia rebaudiana e tem como característica


A) poder edulcorante 180 vezes maior do que o do açúcar.

B) leve sabor residual.

C) liberação de valor calórico de 4 kcal/g.

D) estabilidade em temperatura alta por curto espaço de tempo.


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