NutriçãoConceitos de técnica dietética e gastronomia
- (COTEC 2019)
Em técnica dietética, quando se deseja separar duas partes líquidas de um mesmo alimento, utiliza-se a técnica de subdivisão por
A) descascar.
B) centrifugar.
C) coar.
D) tamisar.
E) sedimentar.
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