NutriçãoCustos

• (COPESE - UFPI 2022)

Um dos maiores desafios da gestão é o controle financeiro. Apurar custos dos produtos/serviços ou mercadorias produzidos ou vendidos, calcular os preços de venda bruto e líquido, dentre outros, são conhecimentos básicos que o gestor deve ter para realizar a gestão financeira. Diante dos aspectos relativos à gestão financeira do serviço de alimentação abaixo mencionados, assinale a opção INCORRETA.


A) O custo é a soma dos gastos necessários à produção de alimentos e sua distribuição.

B) Os custos indiretos de fabricação são calculados por um sistema de rateio (distribuição proporcional).

C) O preço bruto de venda é o valor pago pelo consumidor e sobre o qual incidem os impostos.

D) O abate dos custos dos impostos é necessário para calcular o custo unitário de produtos alimentícios com base no consumo por preparações ou serviços.

E) O critério mais adequado para calcular os custos unitários dos alimentos é o que utiliza o consumo per capita , pois permite fazer os cálculos com qualquer quantidade de usuários.


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