NutriçãoFatores intrínsecos e extrínsecos

• (CESPE / CEBRASPE 2021)

Assinale a opção que apresenta um dos fatores intrínsecos que afetam o desenvolvimento de microrganismos no alimento.


A) temperatura de conservação

B) temperatura do ambiente

C) umidade relativa do ambiente

D) atmosfera que envolve o alimento

E) atividade de água (Aa)


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