NutriçãoPapel do nutricionista em uan
- (SELECON 2020)
De acordo com o Ministério da Saúde, o responsável técnico de uma unidade de alimentação e nutrição é o profissional que tem, entre outras considerações, a compreensão dos componentes do sistema de:
A) armazenagem em câmaras frias
B) higienização de alimentos
C) condicionamento dos alimentos secos
D) análise de perigos e pontos críticos de controle
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