NutriçãoPapel do nutricionista em uan

• (SELECON 2020)

De acordo com o Ministério da Saúde, o responsável técnico de uma unidade de alimentação e nutrição é o profissional que tem, entre outras considerações, a compreensão dos componentes do sistema de:


A) armazenagem em câmaras frias

B) higienização de alimentos

C) condicionamento dos alimentos secos

D) análise de perigos e pontos críticos de controle


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