FarmáciaToxicologia básica e clínica
- (Instituto UniFil 2020)
Sobre a bromatologia, qual das alternativas abaixo é a correta?
A) Extrato etéreo visa retirar compostos apolares como a gordura e os aminoácidos.
B) Nos alimentos, a água livre é a mais fácil de ser retirada pois está fracamente associada os demais componentes dos alimentos.
C) Carboidratos são um conjunto de aminoácidos e são os principais compostos de frutas, verduras e legumes.
D) Proteínas são uma cadeia de aminoácidos e quando apresentam uma dupla ligação três átomos distantes da terminação do grupo metil, são chamadas de ácidos graxos insaturados.
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