NutriçãoMinerais (propriedades benefícios biodisponibilidade e deficiência)
- (FADESP 2019)
O cálcio é o mineral mais abundante no organismo, constitui cerca de 1,5 a 2,0% do peso corporal e aproximadamente 99,0% está nos ossos e dentes e 1,0% está no sangue e fluidos extracorporais. Diversos fatores influenciam em sua biodisponibilidade e consequentemente na sua absorção de forma favorável ou desfavorável. O cálcio tem sua absorção intensificada na presença de
A) fibras.
B) sódio.
C) ácido oxálico.
D) lactose.
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