NutriçãoÓleos e gorduras
- (OBJETIVA 2019)
Para GERMANO e GERMANO, algumas regras devem ser seguidas para a obtenção de um produto de qualidade no processo de fritura, dentre elas:
I. Preferir fritar por períodos curtos ao invés de utilizar a fritadeira por longos períodos.
II. Evitar a adição de óleos novos ao usado.
III. Manter sempre a gordura em alta temperatura.
Está(ão) CORRETO(S):
A) Somente o item I.
B) Somente o item II.
C) Somente o item I e III.
D) Somente o item II e III.
E) Nenhum dos itens.
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