NutriçãoAlimentos funcionais
- (INSTITUTO AOCP 2017)
Carotenoide responsável pela cor vermelha do tomate, goiaba e outros. Possui propriedades físico-químicas e biológicas na prevenção de doenças crônicas, como câncer, doenças neurodegenerativas e cardiovasculares, em que o estresse oxidativo é um importante fator etiológico. O enunciado se refere
A) ao flavonoide.
B) ao licopeno.
C) ao polifenol.
D) à isoflavona.
E) à antocianina.
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