VeterináriaSaúde pública

• (VUNESP 2019)

Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e temperatura que não favoreçam a multiplicação microbiana. Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos, por, no máximo, 6 (seis) horas a uma temperatura, expressa em graus Célsius, superior a


A) 10.

B) 20.

C) 40.

D) 50.

E) 60.


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