NutriçãoLei orgânica de segurança alimentar e nutricional
- (INSTITUTO AOCP 2016)
Para o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, situações de insegurança alimentar e nutricional podem ser detectadas a partir de diferentes tipos de problemas: fome, obesidade, doenças associadas à má alimentação e ao consumo de alimentos de qualidade duvidosa ou prejudicial à saúde. O conceito de Segurança Alimentar surgiu a partir da 2ª Grande Guerra com mais de metade da Europa devastada e sem condições de produzir o seu próprio alimento. Esse conceito leva em conta três aspectos principais. São eles:
A) quantidade, qualidade e regularidade no acesso aos alimentos.
B) ingestão de fontes proteicas, distúrbios nutricionais e quantidade.
C) qualidade de vida, aspectos religiosos e distúrbios nutricionais
D) ingestão de fontes proteicas, sustentabilidade e qualidade de vida.
E) regularidade no acesso aos alimentos, distúrbios nutricionais e sustentabilidade.
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