VeterináriaNutrição
- (FGV 2022)
A determinação da proteína de um alimento é baseada no nitrogênio. O método físico-químico baseado em três etapas, digestão, destilação e titulação, que determina o nitrogênio orgânico total de um alimento e que é um dos mais utilizados até hoje é chamado de método
A) do biureto.
B) de Lowry
C) de Bradford.
D) de absorção no ultravioleta.
E) de Kjeldahl.
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