NutriçãoInquéritos alimentares

• (COTEC 2021)

Quando se deseja quantificar e avaliar a ingestão de nutrientes, os instrumentos mais apropriados são aqueles capazes de coletar a informação detalhada sobre o consumo, no que se refere aos alimentos consumidos e às quantidades ingeridas. Nesse caso, os métodos mais utilizados são:


A) O questionário de frequência alimentar e a história alimentar.

B) O recordatório de 24 horas (R24h) e o diário alimentar.

C) A pesagem de alimentos e o registro do consumo alimentar.

D) A avaliação do padrão alimentar e a história alimentar.

E) O diário alimentar e o questionário de frequência alimentar.


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