VeterináriaDiversos (2)

• (IBADE 2020)

De acordo com o RIISPOA (Regulamento e Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal) uma das características físico-químicas definidas para o leite é:


A) teor de gordura mínimo de 2,9g/100g.

B) acidez titulável entre 0,14 e 0,18g de ácido lático/100 mL.

C) densidade relativa a 15°C entre 1,028 e 1,036g/mL.

D) lactose mínima de 3g/100g.

E) índice crioscópico entre -0,512°H e -0,536°H.


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